小白号自2023年中央一号文件提出“加强洁净餐具、中央厨房等行业规范化、规范化水平。培育发展熟菜产业”以来，各地市高度重视熟菜发展蔬菜产业。 为推动蔬菜调理食品产业高质量发展，调理食品及调理食品相关组织纷纷成立。 为更深入了解熟食机构重点关注的企业发展情况，中国食品报特刊调研组前往广东、山东两省，与熟食企业进行了深入互动。 相关协会。
广东省蒸煮蔬菜设备产业发展协会支持蒸煮蔬菜生产标准化、规模化蒸煮。
为推动行业规范化、可持续发展，解决发展难题，福建省烹调蔬菜协会、广东省烹调蔬菜装备产业发展联合会等全国各地10余家各省市熟菜销售机构联合发起成立了“中国熟菜行业商业协会”。 联盟的成立，标志着我国调理菜产业得到更广泛的发展。 开发平台。
作为中国烹调蔬菜工业商业协会的主要发起单位之一，广东省烹调蔬菜装备产业发展联合会自2023年3月成立以来，已成立52家企业从事农产品加工。我们走到了一起。 、群供中央厨房、食品加工实验室、现成餐具设备等领域。 协会旨在通过自动化、智能化装备制造，提高熟食蔬菜生产标准化、规模化水平，构建开放、多元、融合、共生、互利的产业发展生态系统，致力于推动蔬菜产业可持续发展。
广东省蔬菜加工装备产业发展联合会负责人表示，协会成立以来，不断推动企业合作发展。 用“行业”来分析市场状况和发展现状。 。 同时，联合会还作为平台，支持企业拓展销售渠道，指导企业与全国相关机构沟通，解决生产中的问题和问题，为提高装备技术水平提供数据支持。
为更好推动行业发展，联合会以标准化车间模式创建为突破口，全力完善标准体系，营造熟菜产业环境我会尽力的。 从生产车间、加工厂到自动化生产的控制系统。 这是一个集车间设备集成和智能信息系统于一体的示范和标杆项目。 以样板工程为抓手，以样板促标准，将标准转化为常态，不断转化样板建设成果推动预制化。为蔬菜产业规范发展提供了强大动力。
珠海格力动力有限公司（以下简称“格力动力”）作为广东省蔬菜装备产业发展联合会的会长单位，以科技创新推动产业现代化、精细化，用科技创新推动产业现代化。解决消费者问题和业务挑战。 格力电器成立于1991年，已从一家专业空调公司发展成为多元化、科技化、全球化的工业制造集团。 其产业涵盖两大领域：家庭消费品和工业设备。 其产品远销190多个国家和地区。 拥有国家重点研究院、国家工程技术研究中心、国家工业设计中心、国家认定企业技术中心、机器人技术研发中心。
格力电器在冷冻冷藏设备、自动化物流仓储设备、自动化蒸煮蔬菜加工生产线、能源设备、信息系统技术研发等技术领域进行了深入研究。 智慧工厂、冷链冷库及环境温度控制、环境温度控制、智能冷库、海鲜、面食、净菜、中央厨房等熟食行业各品类的一系列解决方案都是通过示范工程打造、强化的。公司的核心竞争力，降低产品成本，提高质量。 这让您的熟菜设备整体运行模式彻底升级为数字化智能化。 也能有效解决发展中的问题。 例如，黑龙江省大庆市食品冷链行业肉类立体仓库项目，智能工厂自动化仓库实施率达到95%，产能效率提升30%，仓库空间利用率提高70%。
广州莱维纳餐饮设备制造有限公司（以下简称“莱维纳”）是广东省配制菜设备产业发展联合会副会长单位。 公司专业从事商业餐饮设备和熟食后加工设备的研发、生产和销售，拥有设备600余种，涉及西餐厅、快餐店、学校、企业食堂、酒店、酒吧、超市、便利店和零食的种类和规格。
目前，中高端燃气灶产品市场面临挑战。 首先，电加热式食品加工设备每单位需要大量的电力。 大输出功率受到一定的限制，因为它必须支持传输线。 其次，以燃气为能源的设备在运行时，实际能源利用率一般在30%~40%左右，能源效率低，能源浪费严重。 三、商业餐饮设备单位时间的流程容量大、运行时间长、设备功能要求多、消耗能源多。 通过分析，罗维纳从提高能效、节约能源、增加功能等方向入手。 开发生产的燃气食品加工设备的能源效率可以从传统燃气炉的不足35%提高到一般50%以上，有的情况可以达到50%以上。 65%，支持产业发展。
佛山市农业产业联合会熟菜产业发展分委会将根据《百强熟菜产业基地调查》，打造佛山特色熟菜品牌。 2023年加工蔬菜产业基地百强名单中排名前10位的基地位于广东省佛山市。 佛山市将全面落实《加快广东熟菜产业高质量发展十条措施》，积极抢抓发展机遇，将熟菜作为农业产业化的重要组成部分。进步并正在进一步使用它。 我们将充分发挥佛山的产业优势、市场优势、文化优势，推动熟食产业链高质量发展，全力打造佛山特色熟食品牌。 发展了一大批蔬菜配菜企业，多种优质配菜正在创新发布。 蔬菜加工产业呈现活跃发展势头。
越来越多的企业进军熟食领域的同时，也出现了融资难、技术含量低、风险高、竞争加剧等问题。 为帮助企业排忧解难，佛山市农业产业联合会组织成立了佛山市农业产业联合会现成蔬菜产业发展分会。 打造集种植养殖、农产品初加工、食品加工、商业服务、研发创新、技术检测于一体的现代农业食品产业链。 打造佛山特色蔬菜产业集“现代农业+中央厨房+电子商务+会展服务+消费体验+工业旅游”为一体的新发展模式，推动产业与科技深度融合、发挥作用
我分公司成立了预制食品团体标准委员会，制定了《预制食品》等8项团体标准。 这些标准的制定，有利于规范调理菜行业，提高产品质量和安全性，为消费者提供更多产品。 此外，佛山市金融机构也以多种方式纳入本章。2022年至今，佛山市金融机构对筹建蔬菜企业提供资金支持，解决融资问题。
为加强行业标准引导，佛山市农业产业联合会、佛山科技大学食品科技学院、广东中科英瑞检测技术有限公司将共同推动建立优质即食蔬菜产业联合博士工作站 今后，25个博士工作站将根据企业实际情况开展技术攻关和现场服务，加工蔬菜企业建设并规范产品研究完善自动化生产运营体系，做好产品质量安全和质量控制，建立佛山加工蔬菜产业产品质量和质量检测体系。
为发展销售，扩大影响力，我公司指导企业走出广东省，参加澳门名优农产品展等各类展会，确保持续销售，帮助您拓展和打造企业品牌。 迄今为止，我们已经参加了大约10,000个展览。 30场比赛。 同时，分公司今年举办了多场线下培训课程和讲座，包括熟食蔬菜生产、食品安全、营销、电子商务培训课程、熟食蔬菜出口贸易专业讲座、企业品牌战略讲座等。 条件成熟时，分公司还将推动建立佛山熟菜（佛山农产品精品）体验中心、佛山熟菜零售批发中心、佛山熟菜电商平台。
在佛山熟食食品座谈会上，广东金轩食品供应链有限公司代表表示，该公司是一家专注于熟食行业的食品经营企业，正在努力打造蔬菜。 专业人士联合打造的新型社区型体验店为了满足消费者优质、快捷、省心、省力的需求，我们在全国范围内建立了特色美食清单，正在推广熟食菜肴。以“美味餐点”为理念，开创了熟食的最后阶段。 1公里。 目前公司拥有成熟的营销资源、专业的培训体系、统一标准的店面形象、完善的智慧冷链布局。 公司计划未来三到五年在全国开设约5000家区域合作店。 推动熟菜产业发展，为佛山市经济发展做出贡献。
广东永记海产有限公司（以下简称“永记海产”）是一家集水产养殖、收购、仓储、冷藏、初加工、包装、销售、深加工、一般生产于一体的公司。 。 我们是广东省一家专业从事海产品、从事货物运输和专用货物运输（冷藏、保鲜）的现代化综合性公司。东部省主要农业龙头企业。 永济水产成立于1994年，目前拥有14个海外办事处和4个分公司，主要分布在北京、广东、安徽等地区。 我们的主要业务是桂鱼、加州鲈鱼等海鲜以及各种蔬菜加工产品。
“我们通过扩建加工生产线和引进先进的生产设备，提高了熟食的生产能力。目前，我们的熟食年生产能力已达到1000吨以上，据长吉水产官员介绍。公司还建设了水产养殖示范区，同时积极推行信息化管理，通过引进先进的生产设备和管理系统，不断提高生产效率和控制水平。
佛山市新友润食品有限公司（以下简称“新友润食品”）致力于绿色健康食品的研发和生产。 公司荣获广东省重点农业龙头企业、佛山市农业龙头企业、国家高新技术企业称号。 公司旗下品牌“顺顺德德”有6大系列200多个产品。 其在省内外拥有110家直营店，将顺德的菜肴美食送到全国各地。
“公司目前拥有独立的实验室和检测实验室，通过生产企业追溯管理系统对农产品质量安全进行追溯管理，保障消费者的食品安全。” Shinyujun Foods相关人士介绍，该公司每年平均推出20多种新产品，以满足消费者的各种需求。
会议结束后，考察团一行参观了佛山市农业产业化董事长事业部、烹调蔬菜事业部广东合氏水产有限公司（以下简称“合氏水产公司”）联邦。 何氏水产是佛山市农业产业联合会会长单位，专注于活鱼分销和海鲜加工，尤其是鱼片菜肴。 是集养殖、养殖、研发、收购、暂养、加工、物流配送于一体的全面完整的产业链。 渔业公司。
何氏水产深耕海鲜行业超过28年。 我们通过将活鱼转变为海鲜菜肴赢得了发展机遇。 在熟食领域，公司利用集中采购的成本优势，利用上游培训基地，实现最终产品的高性价比。 通过精准分选，使预制食品原料得到统一加工，资源得到有效利用。
“和氏水产以产业振兴带动区域振兴，打造高品质“美丽渔业”。 通过对传统鱼塘的标准化改造升级，提高养殖效率。越高，捕捞生产越方便。 目前，公司拥有约7000亩自有养殖基地和10万余亩合作养殖基地，为10万个家庭推广养殖。 这不仅有利于农民增产增收，也增加了村集体收入，创造了各方共赢的局面。 “和水产相关负责人表示，公司将在工作环境、设备技术、生产理念等方面不断升级，并将加强产学研合作。借助高校的专业力量，
山东省供销农业局火锅烧烤专委会行业组织推动火锅烧烤行业健康发展
熟菜行业的快速发展也为火锅做出了贡献・引领烧烤行业 该行业正在快速发展。 为进一步促进火锅烧烤行业健康发展，提高行业整体水平，山东省供销农业服务业协会火锅烧烤专业委员会成立。
专委会的成立是火锅烤肉行业的要求。 ，是市场发展的需要，也是政府部门和经济发展的需要。 党的二十大提出完善共建共治共享的社会治理体系，提高社会治理效率，构建共建共治共享社会。 它是治理结构的重要力量，是社会合作和公众参与社会治理的重要主体，是提高社会治理社会化、专业化的重要渠道。 随着专门委员会的成立，弥合火锅和烤肉行业、政府和企业之间的差距将正式开始。 作为与政府沟通、形成有效意见、促进山东经济健康发展的纽带。
课题组在行业内开展广泛的学术交流活动，为加强行业地位发挥了重要作用。 保护和优化行业合法权益。 行业经营环境； 推动火锅烧烤产业与其他产业融合发展。 实施品牌战略，精心打造火锅烧烤相关企业知名品牌，并大力推广。 重点发展绿色餐饮，促进节能减排。 倡导优质安全产品和质量安全的模范企业和品牌。 推动行业技术、产品、模式等创新创造。 我们提供食品质量和安全方面的咨询。 提高行业质量安全体系效率和人力资源素质和能力。
至此，专委会已举办第一届山东火锅烧烤节，推出火锅产品制作大赛“鲁燕奖”，荣获第一届山东火锅烧烤节优秀供应商奖我们举行了一个仪式。 欢迎晚宴将于2024年4月26日至28日举行。2024川鲁渝火锅烧烤博览会将在山东省泰安市举办。
专委会相关负责人表示，专委会将密切跟随山东省供销农业服务业协会的领导，协同其他分会改进技术、产品和技术。表示自己会创新、创造。 开发模型、系统等，并依托行业领先企业不断发展和拓展专案组的组织能力。 同时，专委会将召开成立大会，发布相应报告，并邀请更多新成员加入联盟。 我们将举办大型火锅烧烤企业新产品系列发布会和专委会年度会员大会，以提高专委会的知名度和影响力，吸引更多新成员。
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