贵州茅台“增产”新专利的背后，是总产能增长31%至9万多吨，5年酿酒技术改造投资59亿元。

出品|搜狐财经

作者|蔚茹·李文献

2023年新年伊始，贵州茅台带来了一份& ldquo专利成果& rdquo出来吧。

国家知识产权局公开资料显示，贵州茅台于1月31日申请公布其专利发明成果，并命名为& ldquo提高酱香型白酒基酒产量和质量的方法& rdquo该专利可显著提高各轮基酒的产量和质量，进一步提高酱香型白酒的总产量。

(图片来自国家知识产权局)

据搜狐财经估算，如果上述发明测试结果中最高产量为现有生产标准，假设每个班组产量为69.2吨，预计贵州茅台全部52个酿酒车间的1404个酿酒班组年产量合计将达到9.72万吨。

针对上述专利的内容，有接近品牌的人士向搜狐财经解释称，该专利并非新成果，主要是对以往生产中的经验进行总结和梳理，以保护生产技术。

去年3月，茅台因2021年技术中心分数低被撤销& ldquo国家企业技术中心& rdquo资格引发热议。同月，茅台董事长丁雄军表示，要把茅台打造成科技创新之地和原创技术之源。去年10月，茅台科技学院成立。

搜狐财经梳理发现，到2022年前三季度，贵州茅台研发支出约为1.15亿元，同比增长约172.97%，占营收的比重约为0.13%，较去年同期的0.006%大幅提升。

搜狐财经梳理了贵州茅台近五年的酿酒、储酒、包装等技术改造项目，总投资59.35亿元。其中，2019年技术改造投资大幅增加，较上年增长102.20%。

新专利增产增效，2022年总产能已突破9万吨。

1月31日，国家知识产权局专利发明公告中，贵州茅台股份有限公司申请& ldquo提高酱香型白酒基酒产量和质量的方法& rdquo专利发明人为李、王力、崔同碧、杨、约翰杨、倪德让和。该专利于2022年10月31日提交，目前处于申请公布状态。

根据发明专利在贵州茅台的申请信息，上述发明属于白酒酿造技术领域。根据不同发酵轮次物料的不同特性，可根据不同发酵轮次按不同比例添加酿酒年份所需的糟皮总量，可显著提高各轮次基酒的产量和质量，进一步提高酱香型白酒的总产量。

白酒行业资深人士肖向搜狐财经透露，上述发明的结果是在传统& ldquo师父带徒弟& rdquo在酿酒的过程中，不断摸索，非一日之功。为了响应国家的号召，茅台不断规范生产质量和生产工艺，选择对各种技术成果进行梳理和总结，并申请专利。这一说法也得到了接近品牌人士的证实。

根据本发明的结果，添加三组不同的谷壳总用量对不同轮次的基酒出酒率有不同的影响。

根据黄金轮次，根据I茅台资料，第三、四、五轮酿酒都是黄金轮次。根据上述发明结果，当谷壳添加量为21%时，第三轮和第四轮的基酒产量最高。当谷壳添加量为17%时，基酒产量在第五轮达到最高。

近两年来，随着贵州茅台不断的技术改造和扩产，其总产能加速增长。

2022年12月，贵州茅台董事会审议通过《关于投资建设茅台酒& ldquo第十四个五年计划& rdquo技改建设项目建议书，计划投资约155.16亿元，项目建设地点位于茅台镇太平村和中华村。规划建设酿酒车间68个、制曲车间10个、葡萄酒仓库69个及相关配套设施。建成后将增加茅台酒实际产能约1.98万吨/年，储酒能力约8.47万吨。

同时，& ldquo提高茅台酒包装能力示范线建设项目& rdquo日前顺利交付投产。据悉，该全自动生产线将专门用于普通天妃茅台酒的包装。在控制包装生产质量的情况下，产品存储能力将达到12000瓶/小时，有效提高产能。

2019年1月，贵州茅台总投资83.84亿元的3万吨酱香型白酒技改项目正式开工，2021年产能开始持续释放。

据贵州茅台初步核算，2022年预计茅台基酒产量约5.68万吨，系列基酒产量约3.5万吨，总产能已达约9.18万吨，同比增长约8.38%。与大规模技术改造投资前相比，总产能提高了30.77%。

据搜狐财经统计，2018+2021年5月，贵州茅台实际总产能分别为7.02万吨、7.5万吨、7.51万吨和8.47万吨，最近三年同比分别增长6.8%、0.13%和12.78%。

相比之下，2021年以来，贵州茅台整体产能提升明显。

此外，搜狐财经梳理发现，近五年来，贵州茅台在酿造、储酒、包装等方面的技改项目投资从5.35亿元增加到20.22亿元。

其中，2019年，贵州茅台技改项目资金投入翻倍，从2018年的5.61亿元增至11.33亿元。

截至2022年上半年，贵州茅台当年技改项目总资金投入约为8.5亿元。

提高研发费用占比，2022年开放专利66项。

除了增产增效，茅台集团董事长丁雄军上任以来，特别是去年2月茅台集团企业技术中心资格因为被评定为不合格而被撤销以来，越来越重视科研创新。

贵州茅台2022年三季报显示，前三季度，其研发支出约为1.15亿元，去年同期为4210.49万元，同比增长约172.97%。

与同期相比，2020年前三季度和2021年前三季度，其R&D费用分别下降41.84%和上升11.11%。

2022年上半年，贵州茅台研发支出同比增长160.33%，研发支出同比增长189.81%。

从R&D人员数量来看，2021年，贵州茅台R&D人员数量为659人，约占公司总人数的2.20%。2020年，贵州茅台R&D人员为513人，约占公司总人数的1.77%。

搜狐财经梳理发现，截至目前，贵州茅台拥有393项专利，其中外观设计221项，占比超过56%；公布了74项发明，授权了53项实用新型和45项发明。

从时间线上看，从2000年开始，贵州茅台在2021年申请的专利数量最多，达到99件；2021年和2022年公布的专利数量最多，分别为95项和66项。

2021年，恰好是丁雄军执政的第一年。后来，他多次公开强调在科研领域加码建设。

2022年2月25日，丁雄军在参观茅台学院时表示，要不断提升茅台学院的教学水平和科研能力，进一步发挥人才和科研能力优势，在科技创新上取得更大成绩。

同年3月19日，茅台集团与省科技厅、中国科学院微生物研究所、中国科学院水生所、中国环境科学研究院签署科技创新战略合作协议，涉及科技创新、酿酒微生物研究、水生微生物研究、赤水河生态环境保护等领域。

同月20日，丁雄军在茅台集团科技创新和人才工作会议上表示，要全力打造科技创新人才高地和原创技术源头，持续激发创新活力和利润活力。

去年10月，丁雄军为茅台科学技术研究所揭牌，并再次强调科学研究的重要性，要求进一步促进科技创新向技术和效益的转化。

此外，搜狐财经梳理发现，2022年，丁雄军深入一线生产工作共计19次，相当于一个月1.6次。