元极推0防腐剂版无糖可乐汽水，采用最新技术去除苯甲酸钠。

紫金7月25日消息7月22日，袁琪森林在京首次披露了即将推出的“袁琪可乐”产品的诸多细节。据悉，严格来说，这款产品并不是传统的可乐产品，而是可乐味的苏打水。与市面上流行的无糖可乐相比，该产品用天然代糖赤藓糖醇替代了备受争议的人工代糖阿斯巴甜，同时不含苯甲酸钠、山梨酸钾等化学防腐剂，完全去除了磷酸等化学合成添加剂。该产品最快将于8月份在网上销售，并将进入部分线下渠道，短期内没有大规模上市的计划。项目叫YYDS，内部阻力很大。袁琪森林联合创始人吕娇表示，在全球范围内，可乐味饮料并不是指某个特定的品牌，而是一个细分的品类。可口可乐口味的饮料在不同的国家有非常当地的品牌。比如德国的阿夫里可乐，日本的三亚可乐，泰国的est可乐，美国的胡椒博士可乐。此外，可乐味饮料也凝聚了国内众多饮料企业的勇气和梦想。1953年，崂山可乐推出了中国自主研发的第一款碳酸饮料。在随后的40年里，几乎所有的本土可乐品牌都遍布中国的大江南北。1988年，国内某可乐一度占据全国70%的市场份额。但遗憾的是，近20年来，随着国外品牌的大量进入中国，国内大部分可乐品牌迅速衰落。2019年，两大国际品牌占据了中国碳酸饮料市场90%以上的份额。也许是因为上述背景，当袁琪森林正在酝酿和开发可乐型饮料时，内部发生了很大的争议。“这是我们历史上最纠结的产品。我们内部酝酿了三年多。三年来，我们反复讨论，有过担忧，有过犹豫，也有过退缩，最终我们达成了共识。”鹿角回忆说，袁琪森林开发可乐味发泡水产的灵感来自于三年前一线用户的建议。通过与用户的交流，袁琪发现，虽然零糖饮料逐渐成为中国饮料市场的主流，但市场上各种无糖可乐的表现并没有满足更多用户的期望。有些用户认为健怡可乐既不好吃，甚至不健康。因此，袁琪森林公司的一些年轻产品经理试图在公司内部建立项目。但是这个项目刚提出来的时候，内部反对的声音很大，几乎是一边倒。“当时很多同事担心，一旦我们尝试做可乐口味的饮料，会不会激怒可乐厂家。因为我们的规模和国际巨头相比就相当于一个小指头，很容易被一巴掌打死。”幸运的是，公司创始人唐斌森是这个项目最坚定的支持者。“他当时跟我们年轻人说，既然用户有需求，全世界有那么多可乐品牌，为什么袁琪森林不能尝试一下呢？全世界可乐品类史上，败者加新活力森林如何？我还记得他的原话——‘既然用户有需求，不如与牛赛跑，不如斩钉截铁’”。可乐味汽水项目，内部称为“YYDS”，正式诞生。YYDS是“永恒之神”的拼音首字母。鹿角解释说，这个名字是因为项目来之不易，同时年轻的产品经理觉得这是一件有价值的值得骄傲的事情。袁琪森林重新定义无糖可乐饮料的配方，实现三项质量突破。鹿角表示，袁琪森林推出饮料产品的动力不是为了与任何人竞争，而是为了满足用户的需求。“我们只关心一件事:我们推出的饮料能让年轻人更满意吗？”可乐味汽水和汽水是一样的。三年来，袁琪森林充分调研用户对目前无糖可乐产品的不满，结合自身技术优势，重新定义了袁琪可乐味汽水的产品配方。

与传统可乐饮料相比，袁琪森林的配料表主要实现了三个层次的品质升级:鹿角说，首先，袁琪森林决定去除传统可乐配方中的磷酸。研究表明，过量摄入磷酸盐对人体骨骼、心脑血管疾病有害。每天摄入700毫克磷酸盐会影响骨骼健康，每天摄入1.8克磷酸盐会导致龋齿。而饮料中常用的磷酸盐添加剂比食品本身所含的更容易被人体吸收。“在研发过程中，我们发现很难制造一种不含磷酸的可乐味饮料。最困难的问题之一是如何去除化学添加剂而不影响味道和口感。磷酸必须放弃，但它为饮料提供了一种令人愉快的味道。放弃也意味着失去品味。”为了不失去味道，90后产品经理李飞跃说，YYDS项目组成员在项目初期做了大量的研究和准备。他们甚至收集了世界各地近40种可乐，逐一品尝并分析口味差异，制定出1000多种勾兑方案。他们不得不每天喝5-8升的调配液，最终找到了一种既能模拟磷酸的酸感又不伤骨头的配料液。其次，袁琪森林拒绝添加传统可乐中常用的苯甲酸钠、山梨酸钾等化学防腐剂。鹿角表示，去年10月，袁琪森林的泡泡水产品中不再添加上述化学防腐剂，这得益于袁琪森林引进的世界领先的无菌碳酸生产线。以前网上有消费者抱怨瓶盖有点难拧。其实因为没有添加化学防腐剂，所以需要拧紧才能保鲜。截至目前，袁琪森林五个新建工厂已建成18条无菌碳酸生产线，总投资数十亿元。此外，袁琪森林还试图使用更多的天然成分来改善口味和健康。比如从玉米等农作物中提取的天然赤藓糖醇代替了传统可乐中常用的阿斯巴甜，天然柠檬酸代替了目前常用的柠檬酸钠。森林产品经理还选择了更昂贵的巴拉圭茶提取物来代替传统可乐的人工咖啡因。巴拉圭茶，又名巴拉圭茶，作为一种天然香料，有淡淡的李子味道，它还含有一些咖啡因鹿角说。官方可乐味汽水没有销售预期。据悉，袁琪森林在产品上市前已经为用户做了不下10轮的盲测。盲测结果显示，大部分用户认为可乐味汽水的维度排名优于目前市场上常见的无糖可乐。对于这种新产品的销售预期，袁琪森林是“保守的”。除了线上销售和部分线下渠道，公司短期内没有大面积铺货的计划。鹿角解释说，饮料的口味偏好因人而异，可乐味产品存在品牌心智固化认知。这款产品的好坏，最终还是要由年轻用户和市场来决定。另外，这是袁琪森林第一款可乐味的饮料，属于概念模型，需要多听听用户的反馈。”在袁琪森林的历史上，许多产品经过多次迭代已经形成了稳定的声誉.”鹿角说，这个产品主要是袁琪森林年轻的产品经理给热心用户做的一个交代，所以短期内不考虑成败。“即使没有做成，当我们帮助用户消除一个错误答案的时候，也是相当有价值的”。“袁琪森林做产品的初心是做一个有爱的团队，做一件对用户和社会有价值的事情，慢慢做，坚持做。”鹿角说。