直播+熟食双出口，趣店这次能翻盘吗？

(本文为紫金财经原创稿件，转载请注明出处。)Tik Tok每个月都会爆炸，但是爆炸的对象是谁却让人意想不到。四月，五月，六月董，七月罗老板…这个“罗老板”不是罗永浩，也不是罗振宇，而是消失了一段时间的趣店CEO——罗敏。沉寂了这么久，却通过进预制菜，参加直播火了起来！

趣店这次能翻盘吗？尝试很多项目，屡战屡败。无论从哪个角度看，趣店都不是一个新企业。该店成立于2014年，2017年登陆纽交所，市值100亿美元。创始人甚至说要冲击1000亿美元的市值，一度风光无限。然而，仅仅半年时间，股市就跌到了灾难性的状态，甚至在今年2月收到了退市警告。在此期间，趣店不时被批评起源于“校园贷”。在罗老板在东方直播间刷礼物仍被黑后，主播董在回应中隐晦地提到了“校园贷”。校园贷的“原罪”如影随形，名声确实不好。商人离开的轻，但也是骄傲的。从业务上看，随着监管越来越严，互联网金融的业务变得越来越难做。于是从2017年开始，趣店创始人罗敏尝试向多个领域转型，其中取得较大进展的三个项目分别是汽车、奢侈品电商和K12教育。2017年，趣店出击汽车新零售领域，推出大白汽车，但2019年关闭。这条赛道只用了两年时间；2020年，奢侈品电商平台万丽上线，“百亿补贴”叠加多位明星为其宣传。因此，2021年年中开始清理库存。2021年，趣店再次进入K12教育领域，却遭遇了双减等政策因素。2022年3月，罗敏在朋友圈发消息，告别子女教育项目。熟悉趣店的人士告诉紫金财经小编记者，近几年，趣店基本上什么都在追，但都以失败告终。

趣店这次能翻盘吗？这期间随着股价的持续低迷，甚至出现了各种各样的唱衰声音。在这种情况下，趣店创始人、连续创业者罗敏屡战屡败。据媒体统计，这可能是罗敏的第15次创业。这一次，罗敏瞄准了预制蔬菜的轨道。看着准备好的菜品，趣店很多举措的布局，再梳理一下以上趣店做过的几个项目，你会发现趣店项目越来越短，也就是草草收场。不过趣店提前做了很多准备。紫金金融小编在这里为您梳理:1。提前录取:2021年底开始布局。2022年4月，趣店美食2021年上线时，透露出趣店要进入预熟食轨道。当时趣店表示预熟食项目还在探索阶段，只有少部分人参与。从工商资料中，我们可以得到线索。负责趣店预制菜生产的厦门家有鲜餐饮管理有限公司成立于2021年10月27日。是厦门万里木科技有限公司的全资子公司，2021年取得食品经营登记许可证。此外，厦门趣店科技有限公司还注册了新域名qudianyuzhicai.com和qudianyuzhicai.cn，审核时间为今年1月。转眼间，2022年4月14日，在完成前期准备后，趣店终于正式宣布在厦门启动新的战略业务计划:“趣店美食”，即预熟食品业务。美食商业小程序于3月开始试运营，面向工薪阶层家庭。用户可以通过小程序在线下单。2.准备充分:轻资产代工，全产业链布局隔行如隔山。预制菜毕竟是餐饮行业，不同于线上互联网的虚拟产品。做这样一个东西，仅仅搭建趣店曾经擅长的线上平台是不够的，实际操作起来要复杂得多。

趣店这次能翻盘吗？首先，趣店选择以轻资产代工的运营模式入手，预制菜主要是中央工厂生产的预包装产品，由第三方物流配送。选择最轻最快的模式先上线，有利也有弊。虽然企业风险共担，但产品和物流都交给代工厂，空间有限，做差异化。食品安全风险不在趣店控制范围内。轻资产模式可能是趣店目前的选择，但趣店并没有放弃全产业链布局。目前已在中国15个城市设厂，产量覆盖16个省23个区。做好预熟食品业务，趣店还整合上下游资源，与德力斯、龙达、国联水产、恒兴水产等多家优质企业合作。工商信息显示，厦门趣店科技有限公司近期新增一家投资企业，深圳趣店供应链有限公司，厦门万力科技有限公司均为后者股东。店主罗也很坦诚，9个月的时间，趣店光是供应链就投入了几个亿，而且已经得到董事会批准，未来投入没有上限。从上面我们可以看出:一方面，趣店尽可能的“All in”预制菜，以尽快打开局面；另一方面，作为一家互联网公司，需要尽自己最大的努力来分一杯羹。3.省钱:717 Tik Tok直播工作室卖了2亿元。根据CEO直播“1分钱酸菜鱼”的数据，2022年5月29日，罗敏开启了Tik Tok的第一场直播，总时长四分三十六秒，只有69人观看。店铺很快开启了“赚钱能力”，后续所有的流量几乎都是钱。转机发生在6月30日，罗敏打出“0.01米抢酸菜鱼”的口号，让直播间的观众飙升至808万，总销售额247万元。与趣店的其他备菜相比，消费者更喜欢传统酸菜鱼，因为它的价格最低，460g每份只要19.9元。在趣店的整个备菜矩阵中，传统酸菜鱼起着引流的作用。值得关注的是7月17日“美食节”前罗敏的引流投入。在这场经典战役中，罗敏投入了几乎所有可用的营销资源来组成联合攻势——提前五天，“@中中中中中中中“疯狂地用连续80个短视频引流直播；微博热搜榜上出现了“来自趣店罗老板的iPhone”话题。整个直播中，趣店的营销成本高达2亿元。最终，7月17日，这场直播的预估销售额为2.52亿元，860w+，打破了Tik Tok电商直播的多项纪录。7月18日，罗敏现身趣店预熟食品战略发布会，官方公布“创业合伙人计划”，承诺“未来支持10万用户创业，开设线下门店，无加盟费，一年无息贷款”。有人说趣店进入预制菜的轨道只是表象，加盟店的开业才是其最终目的。流量带来的“爆发式”增长数据，也点燃了之前停滞不前的股价。7月18日晚间，中概股盘中一度大涨超90%，报收1.67美元/股，涨幅达40.34%。预制菜店和趣店的赔率是多少？我不得不说，罗敏是网络游戏的大师。无论是前期菜品的大投入，还是去东部选拔刷火箭，罗敏都是一个对交通密码理解透彻的人。2022年初以来，反复的疫情客观上推动了调理菜人气的飙升。根据天眼查的数据，截至去年年底，国内与预制菜相关的企业有近8万家，其中除了天天优鲜、盒马、JD.COM、丁咚、美团等行业老玩家外，并未出现知乎、前卫初阳等无聊公司。很多玩家的入口可能是一块难得的“大蛋糕”。iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示，2021年中国预制菜市场规模为3459亿元，同比增长19.8%。预计未来我国装配式蔬菜市场将保持高速增长，2026年装配式蔬菜市场规模将达到10720亿元，是下一个万亿级市场。这个时候进入趣店既不太早，也不有利。只能说，用户教育和经销商招募是用一场爆款直播同时完成的，这标志着Tik Tok的百万用户是“预制菜”，完成了一次“把蛋糕做大”的用户科普教育。店铺以自己最擅长的互联网流量入局，传播大量信息流和自媒体获客，弯道超车快速铺开市场，以促销活动吸引，促使购买交易，快速锁定用户。一场爆款直播，集合了“热门赛道+直播+AIII IN全池+强势运营”，成功将“预制菜”与“趣店”联系起来。但对于任何一个新手玩家来说，跨界，安下心来做产品，都是长久之计。当然，他们必须有足够的实力来支撑这个。确定的趣店不再是互联网公司。想要做好预制菜的生意，需要自己转型做食品公司和卖菜公司。目前预制菜80%的需求来自餐饮企业，也就是B端市场。这是因为B端先发展起来的，主要是客户需求简单，更注重成本因素和供应稳定性。而C端直接面向消费者，面临外卖等竞品的压力。c端用户对产品质量、产品丰富度(SKU数)、企业品牌力、渠道布局等有着严格的要求企业做好C端的门槛很高。擅长流量的玩家前期优势明显。比如趣店，现在已经占据了用户的一部分心智。提到“预制菜”，你会想到在趣店买酸菜鱼。然而，作为一个新兴产业，预制蔬菜面临着全产业链的创新，C端用户教育、物流供应、产品研发等。都是摆在他们面前的问题。

趣店这次能翻盘吗？对于趣店等新进入者来说，挑战主要有三点:一是各种生鲜食材占预制菜成本的比重比较大，趣店老板玩的是“三天保鲜”，运营成本高，货损率低，可能造成中长期亏损；第二，有些菜需要通过速冻技术来储存和运输。以Tik Tok为平台，面向全国消费者，对冷链物流运输要求高，成本高。第三，随着消费水平的提高，消费者会对菜肴的口感、品质、营养等方面提出更多的要求。SKU的翻新，爆款产品的打造，都是需要持续进行的工作，所以需要在产品研发上多下功夫。一家向来擅长进退维谷的趣店，能否将预制菜做成长久生意？对于许多企业来说，乐观的估计只会受到经验的限制。预制盘绝不是一条容易成功的赛道。